Физалис: выращивание, уход и использование

Физалис является одним из древнейших культурных растений. Наши погодные условия для него вполне подходят, но все же он знаком далеко не всем огородникам. А ведь из этого растения можно приготовить большое количество полезных и вкусных блюд: из него варят варенье, делают икру, солят по рецептам помидор. В варенье из физалиса можно добавить лимон или ванилин, но даже без этих добавок получается очень вкусное, ароматное варенье, немного напоминающее инжирное. Консервированный физалис тоже имеет своих поклонников. У него своеобразный вкус, непохожий на другие консервированные овощи.

У физалиса есть очень много сортов: овощной, земляничный, перуанский, изюмный, декоративный. Особенно урожаен овощной физалис. Всего несколько кустов способны обеспечить семью плодами для любой заготовки. Хорошим решением станет покупка семян почтой в специализированных магазинах. Несмотря на название, варенье с него тоже варят. В сыром виде он не имеет вкуса, но при приготовлении блюд — бесподобен. Земляничный физалис менее урожайный, но более сладкий.

Ягоды земляничного физалиса мелкие, до 25 гр. У овощного — плоды покрупнее, до 100 гр.

В ягодах физалиса содержится природное антираковое вещество.

Изюмный физалис имеет приятный ананасовый вкус с легкой кислинкой. Он может храниться до полугодия.

Очень популярен в мире перуанский физалис. Он имеет ярко выраженный фруктовый вкус, похожий на грейпфрут. Плоды достаточно крупные приплюснутой формы с ароматом апельсина и земляники.

В нашей стране больше других известен декоративный физалис. Многие цветоводы любители сажают его на клумбах из-за ярких фонариков. Они очень украшают сад, выделяясь среди других растений.

Физалис выращивается как томат через рассаду. Цветки его бывают разного цвета. После цветения образуется фонарик, в котором развивается плод. Ягода физалиса тоже бывает разного цвета. Семена у этого растения очень мелкие и долго сохраняющие всхожесть. Их можно сеять и под зиму, всходы этого растения переносят даже небольшие заморозки. Часто он всходит сам на месте прошлогодних посадок. Он очень нетребователен к уходу и может дать хороший урожай на любой почве. Не любит только застоя воды и слишком кислые почвы. Семена можно сеять рано весной на грядку или (для получения более раннего урожая) дома на рассаду. В этом случае он плодоносит дольше и дает больше урожая.

После сбора плоды вынимают из фонариков. Семена собирают так же как у томатов. Если на участке растут несколько растений разных сортов, они легко переопыляются. Но бояться этого не стоит, если нет желания соблюсти чистоту сорта. Переопыленные растения иногда бывают крупнее и вкуснее, чем на материнских кустах.